用于消费者理解和产品开发的人工智能数字工具

奇华顿数字工具可将消费者见解转化为可操作数据,以制造全新的食品和饮料等产品。结果如何?更快的产品开发以及更多样的商业成功机遇。

消费者是我们投入和创造一切的出发点。在当今世界,其欲望和需求正在飞速变化。要掌握这些变化,关键是要能够识别当地和区域消费者的洞察力、趋势和偏好,并尽快作出反应。这就是奇华顿开发了许多不同的方法和技术来提供定量和定性见解的原因。

设计市场化产品

几十年来,奇华顿一直致力于人类感知和数字化的交叉领域。凭借专有的硬件和软件技术,我们将消费者信息转化为可行的数据,以创造各种风味和口感。以下是我们的数字和人工智能(AI)工具生态系统中的几个例子。

ATOM

我们的 高级智能建模软件 (ATOM) 使用先进的人工智能来优化食品和香精配方,并促进与客户的合作。在20多年的研究基础上,ATOM 能够帮助开发符合消费者偏好的新选择和见解的配方,因此我们可利用它来共同创造绝无仅有的全新食物体验。

早期应用这些开拓性工具的项目都大获成功。例如,我们最近采用了ATOM来减少奶酪零食中的盐分。通常情况下,要找出最完美的食材组合,需要进行大量反复试验去测试,但利用高级建模工具的预测,我们的团队可在更小范围内找出最理想的配方,盐分含量减少33%,但依旧美味可口。

“ATOM在人工智能和人类直觉之间达成了一种完美平衡,与我们的调香师和研发人员的工作形成互补。”

Fabio Campanile,奇华顿风味与健康部全球科学与技术总裁

Virtual Aroma Synthesizer(虚拟香味合成器) 虚拟香味合成器

Virtual Aroma Synthesizer(虚拟香味合成器) 虚拟香味合成器的发明旨在加速风味创造并消除描述性语言中的差异。如今,它虽然还在发挥着同样作用,但已有了巨大的转变。它变得高效而精确,可以更快地生成概念,“实时”创造风味,实现客户和我们团队之间的高水平互动。VAS Air合成器更为新颖小巧,便于携带,也更易于客户进行消费者测试试验。

Virtual Aroma Synthesizer® (VAS)

使用VAS 帮助我们找出各种味道之间的共同点。以柠檬来举例:瑞士、阿根廷、意大利、泰国、沙特的消费者喜欢的柠檬风味是否一样?柠檬的香气是否有共同的模式?它是独特的,还是有着区域性消费者市场的特点?凭借VAS ,我们能与不同区域的消费者合作确定不同的细微差别,并为客户匹配出产品开发的最积极结果。

Aroma Kiosk(风味测试亭)

Givaudan's Aroma Kiosk

Aroma Kiosk(风味测试亭) 可以收集有价值的消费者洞察并实时推荐产品。这一开创性的数字化感官洞察工具实现了,在杂货店和购物中心等动态环境中与消费者进行互动的可能。风味测试亭搭配了一块简单好用的触摸屏幕,并应用了奇华顿高级人工智能工具ATOM和虚拟香味合成器VAS技术。消费者对不同的香气进行评价后,由AI算法将结果转化为个性化的风味偏好。这些数据有助于加速产品开发,增加产品成功上市的成功率。

在墨西哥,我们使用风味测试亭来了解消费者对新鲜草莓风味的感知变化。结果出乎意料,结果表明不同世代的人对口味和香气的理解迥异。例如,年轻一代觉得老一辈所认为的新鲜草莓味是人工合成的味道。

共同创造食物的未来

通过我们的高级工具组合来了解消费者的偏好,我们可以更全面地探索口味的多样性,并为特定的消费群体创建有针对性的解决方案。凭借这些知识,我们能够为客户提供见解,更快地将产品推向市场,增加商业成功的可能性。