奇华顿开创突破性AI技术,助力下一代产品开发进程

18 二月 2021

奇华顿风味与健康部宣布推出专属高级智能建模软件(ATOM),该工具采用前沿的AI技术来优化食品和香精配方,并促进公司与客户之间的共创协作进程。这一开创性工具紧跟奇华顿2025年发展战略的步伐,助力公司引领数字化征程,开启了创意开发的新篇章,并能够大大缩短新产品的上市时间。

ATOM是数字和人工智能(AI)工具生态系统的最新成员,在该系统的帮助下,奇华顿在全球各大地区的团队,成功简化了从构思到上市整个端到端的产品打造流程。在二十多年的研究基础上,ATOM使用人工智能(AI)和数据科学技术,最大限度地减少了流程中的试验次数和错误。这些工具可以识别积极和消极的风味驱动因素,探究成分的协同作用,在符合消费者取向的基础上打造新产品和提出新见解。

在此之后,附带丰富图形元素的交互式仪表板上将会显示出结果,奇华顿得以与客户携手进行开创,提升创意能力,并提供引领业界的全新食品体验。

奇华顿风味与健康部科学与技术总裁Fabio Campanile说道:

“ATOM完美平衡了人工智能和人类感官,成为了食品调香师和开发人员的左臂右膀。”

“高级智能建模软件(ATOM)这样的工具能够帮助我们发挥洞察力、协作和创新能力,为我们的客户提供超越消费者期望的体验。公司践行“开阔思维”,我们便能够利用这些洞察力,深厚的好奇心和丰富的成分知识,加速新产品的开发速度,打造新奇的食品体验。”

 
早期应用这些工具的项目都大获成功。最近,奶酪零食减盐项目也使用了ATOM 。为了缩小范围,之前如果我们想要得出完美的成分组合,通常需要进行无数次试错,而利用ATOM团队能够迅速确定理想的配方,因为ATOM可以帮助团队缩小预测范围,在该范围内实现33%的减盐率。在盲品测试中,减盐配方的口味得分与原来的全盐零食相一致,减盐不减美味。事实证明,在减糖、香兰素和肉类替代品项目中使用ATOM的流程也同样大获成功。     


奇华顿简介
奇华顿是一家在风味与健康,香氛与美容领域处于全球知名地位的公司。公司历史传承超过250多年,在气味和味道创新方面有着悠久历史。从您最喜欢的饮料到日常膳食,从高档香水到化妆品和洗护用品,奇华顿的产品激发全世界数百万消费者的感官共鸣,并给他们带来愉悦享受。公司致力于推进以目标为导向的长期增长,同时引领提升人类和自然共同的幸福与健康的方式。2020年财务年度,公司在全球拥有近16000名员工,销售额达63亿瑞士法郎,自由现金流为销售额的12.8%。 让我们登陆 www.givaudan.com,共同畅想未来。

奇华顿风味与健康部简介
奇华顿风味与健康部与创新和创意为伍,旨在成为客户首选的共创合作伙伴,通过此渠道塑造食品界的未来。奇华顿是风味和口感方面的全球先锋,公司旨在打造有益身心,有助地球的食品体验。奇华顿不断壮大产品系列,涵盖风味、口感、功能和营养几大解决方案,对食品生态系统了然于心,对发展客户合作关系怀有满腔热情,在食品和饮料领域开发方面从未停下颠覆性创新的脚步。让我们畅游未来食品世界。
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