与加州大学伯克利分校联合开展的植物基鱼类和海鲜新研究

奇华顿再次与加州大学伯克利分校的专业学者们合作,探索植物基蛋白质的未来。

这一次,我们的研究探查了鱼类和海鲜替代品市场,确定了主要的行业挑战,并分析了消费者需求和植物蛋白市场的发展特征。

奇华顿很高兴将在即将发布的白皮书中分享我们的重要发现:“植物基鱼类和海鲜正在兴起”。

  

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驾驭无鱼浪潮:植物基鱼类和海鲜接下来会怎样?

在我们“蛋白质专家”这集播客中,我们邀请到了伯克利大学教授和植物蛋白专家Sudhir Joshi,一起探究为什么植物基鱼类和海鲜市场将发展得远比我们想象中更加庞大。

 

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