植物基乳制品:和奇华顿共同创造美味又营养的乳制品替代品

植物态度:植物基饮食的发展已不局限于营养和享受。它是一种对身体、精神和地球的态度——一种对未来的态度。

Plant-based dairy products

我们与客户共同创造美味、营养的植物基乳制品,尽享健康和多样化的食物选择。我们的创意解决方案为消费者带来了美妙的植物基食物体验,而这也正是消费者所追寻的感受。那么,您对植物基产品持有何种看法?

    坚若磐石的可持续发展趋势

    随着植物基乳制品日益受到市场青睐,越来越多的消费者开始戒掉酸奶和饮料。在亚洲、非洲、拉丁美洲和中东,高达60%的人受到乳糖不耐受的影响,而从营养角度来看,40%的人表示全球乳制品的含糖量过高。考虑到动物保护和如何生产才能对环境产生较低的影响,相似比例的年轻消费者已经开始尝试植物基牛奶。

    丰富多样的合作

    从制定概念到产品上架,奇华顿与客户通力合作,旨在制造出最好的无乳制品。在您的应用和流程基础上,结合我们的能力和专业知识,为匠心独运和营养丰富的食谱创造美味的植物基体验。从今天的谷物、种子、坚果和豆类到明天的细胞蛋白质,我们不断改善优化的解决方案和工具库是您进行探索的不二之选。

    最佳合作伙伴

    奇华顿理解客户所面临的挑战。在严格把控产品开发周期情况下,如何将一次性购买植物基乳制品替代品的消费者转变为长期消费者,是一个棘手的问题。但是,基于我们的全球创新生态系统,我们以研究为主导、以技术为后盾的解决方案足以解决这一问题。

    我们首先在各区域收集深入的消费者洞察,以了解当地的偏好和挑战。然后,我们将探索结果与我们对植物蛋白的深厚知识相结合——包括口味、质地、营养、生态评分、生产过程和可用性,共同创造出消费者会重复购买的健康享受型产品。

    美味享受型解决方案

    我们拥有您所需的所有原料来创造具有完美口感的植物基乳制品。

    Taste and indulgence solutions

    健康营养型解决方案

    我们的解决方案还提高了营养和功能属性,有助于您为消费者提供其所需的健康益处。

    Healthy and nutritious solutions

    立志追求卓越

    奇华顿拥有得天独厚的条件,去开启植物基乳制品发展新机遇。我们针对所有地区进行了独有的消费者研究,并结合奇华顿基于长期研究所得出的味道和口感偏好机制以及独特的感官理解,我们获得了对产品的最终洞察。我们拥有的其他独家工具包括我们的蛋白质库——包含许多不同植物蛋白的味道和功能数据,我们的Sense It蛋白口味解读工具,和智能工具OPUS ——一种将风味配方调整为成熟应用的人工智能。

    作为蛋白质功能挑战方面久经考验的专家,我们在许多植物基乳制品替代品方面(包括饮料、发酵产品、酸奶、冷冻甜点和其他高蛋白应用)已拥有深厚的知识和广泛的经验。作为创新者,我们不断努力建立一个由业界伙伴、学术界和初创企业组成的全球社区,努力为下一代增强巩固我们世界级的专业能力。

    我们共同合作开发美味营养的植物基乳制品解决方案,为消费者带来纵享美味的快乐时刻。

    了解更多关于2021年乳制品创新峰会的信息

    除额外标注说明,本文所引用数据皆为奇华顿内部研究的专有数据。如果您有任何问题或需要检查数据源,请与我们联系。