通过TasteSolutions(奇味方案)抓住新鲜的精髓

通过与国际知名大厨合作寻找灵感,奇华顿发现了一种通过锁定新鲜度来捕捉新鲜精髓的方法。

奇华顿最新TasteSolutions(奇味方案)新鲜度技术能重现菜肴刚刚出锅的味道,让方便食品也能散发鲜美的风味。 

消费者在选择食品时非常看重新鲜度

Green asparagus on plate

我们进行了一项涵盖800多名的消费者研究项目,测试新鲜度会对口味造成何种影响。我们得出一个毋庸置疑的结论:如果食物尝起来仿佛新鲜出锅,那么味道就会更好。

然而在当今这个节奏飞快的世界里,从头开始准备一顿餐点并立即享受已经变得难以实现。

    那么转而优先选择速食吗?了解更多关于方便食品的全新饮食体验。

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    解开新鲜的密码

    在我们在纽约举办的名厨顾问团活动中,我们与全球最为蜚声遐迩的大厨们探索了现做现吃的美食体验,并发现了一些可以增强消费者新鲜度感受的关键要素:

    • 新鲜的原料,既能调动所有感官,又可以一一品味出其独特风味
    • 按特定顺序设计食谱
    • 与其他原料形成鲜明对比的单种特色原料

    奇华顿在纽约举办的名厨顾问团活动

    “新鲜是指一种体验——它在于调动你所有的感官”

    Atul Kochhar,Benaras餐厅,英国伦敦

     

    基于这些研究结果,我们将继续投入开展如何将新鲜体验融入风味方案的持续研究。         

    一种新的风味创造方法​

    我们最近的创新大大提升了消费者对方便食品的赏味体验。观看视频,了解关于我们的FreezeFrame(鲜食科技)更多信息,以及我们如何帮助您为您的配方增添新鲜活力。

      

    增强你酱料的浓郁度和丰富性,并使用GivaudanFreshness口味的配方

    消费者认为新鲜度是口味、质地和颜色的对比。惊艳他们的味蕾,尽享菜肴新鲜美味。提升您食品服务酱料配方的新鲜度。

    了解如何使用GivaudanFreshness技术,以区分新鲜食物与鸡翅、炒菜和汉堡等流行外卖食物的区别。

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