巴西的优质柑橘中心

在五年的时间里，我们在巴西的寻味之旅让奇华顿的专家和我们的客户得以评估200多个橙子、柠檬、橘子和其他柑橘品种。

其中最具代表性的是Perão甜橙（英语为“Pera”）。作为我们全球柑橘风味品种库的一部分，您可以在杂货店、市场、后院，甚至街头鲜榨摊找到Perão甜橙的身影。它美味多汁，味道甘甜，使其成为巴西国菜——黑豆炖肉饭（feijoada）的传统配料。

在每一趟旅程中，我们基于客户的项目需求，确定下大约10株柑橘作为造访目标。风味师和我们的客户在树林里采摘下果实，进行评估。我们评估每颗果实的果皮、果肉和果汁味道和气味，然后选择将一些品种带回实验室进行进一步的榨汁和评估。