• 世界各地的香草
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  • 我们在马达加斯加的合资企业
  • 良好农业规范
  • 社区的可持续发展
  • 知识来缘于经验的积累
  • 不再局限于香草豆荚的一系列香草产品
世界各地的香草

全世界的消费者都喜爱香草——从冰淇淋到冰拿铁咖啡,从巧克力到芝士蛋糕。 

虽然这个词本身释义为“普通”的意思,但我们品尝到的香草风味绝不平凡。芬芳而神秘,熟悉而奇异,馥郁而甜美:香草的味道和其生产过程一样纷繁复杂。

马达加斯加,全心耕耘之地

种植和调制香草是一项复杂的业务,需要时间、精力和技能。全世界约80%的香草产自马达加斯加。多年来,奇华顿始终与马达加斯加的农民在田间并肩工作。作为世界上最大的香草豆荚买家之一,我们十分关心马达加斯加的人民及其未来发展。通过 奇华顿基金会 领导的一系列项目,我们对马达加斯加种植香草的农民给予支持,确保其业务连续性,并成功地为我们的客户提供最高质量的香草。

奇华顿为出产香草的社区提供支持,让消费者享受到最受青睐的香草风味。

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了解我们在马达加斯加所取得的成就

我们在马达加斯加的合资企业
Local villagers partnering with SOMAVA

SOMAVA:我们在马达加斯加的合资企业

SOMAVA是我们与长期合作伙伴Henri Fraise共同成立的合资企业。其致力于简化复杂的香草加工过程,将我们在生产和分销方面的专业知识与当地实际技术相结合。SOMAVA最初仅与14个村庄展开合作。现在,这一数字增加至32,一共有大约3100户有机香草种植户。自2013年以来,SOMAVA始终坚持举办碳平衡活动,通过在马达加斯加的植树造林计划来抵消其二氧化碳排放。

展开合作以提高生产力

通过与当地生产商合作,奇华顿在种植、收获和调制经认证的有机香草(从种子到兰花,从香草豆荚到产品)方面发挥着重要作用。我们与马达加斯加的香草农户们合作,帮助他们提高香草作物的产量和品质。以这种方式采购香草不仅提高了作物产量和质量,并通过可追溯、认证的香草的直接和负责任的来源确保了未来的客户供应。作为回报,农户的产品可进入有保障的公平贸易市场,其自身也可从我们的农村发展项目中受益,有助于社区加强其社会、环境和经济结构。

良好农业规范

良好农业规范

我们的另一项举措是出版《良好农业规范》手册。与农民一起生产,利用其专家级反馈,将此种独特的资源作为未来几代香草种植者的参考指南。该手册借鉴了欧盟早先发布的一份出版物,该再版手册中包括了基于SOMAVA专业知识的新程序和方法。奇华顿向所有与我们业务相关的香草种植户发放了该手册。

除去该特别项目,我们身兼另一项重任——加强知识分享,培养我们与农户之间的关系,并培养持续改进的精神。

We are partnering with 3,000 organic vanilla farmers and families in Madagascar

社区的可持续发展

社区的可持续发展

通过奇华顿基金会,我们的农村发展项目旨在改善与我们一起工作的农民的生活。自2011年以来,建立粮食安全一直是我们的关注重点。我们的水稻集约化系统加强了水稻种植实践,使500多名农民每年能实现大米增产。

教育是我们致力于投资的另一个领域。通过兴建校舍,改善当地教育基础设施,我们可以帮助孩子们做好准备,迎接更美好的未来。迄今为止,我们已经参与了30所学校的建设或维修和维护,为4500多名儿童提供了一个积极的学习场所。

奇华顿在卫生和健康方面也取得了相当的成就。奇华顿已经建立了两家保健中心,每年为1000名病人提供服务,并建造了70口水井,为近11000名马达加斯加村民提供清洁用水。这一项目也促进了如养蜂、畜牧、家庭园艺等替代性收入来源;近600名村民接受了培训。

Building schools in Madagascar

香草是全世界最受人喜爱的风味,其良好发展取决于其种植者。我们在马达加斯加的香草项目堪称一个互惠互利的完美范例:我们的业务欣欣向荣,当地农户和周边社区的生活亦蒸蒸日上。

了解更多关于奇华顿基金会的信息

知识来缘于经验的积累

知识来缘于经验的积累

香草作为奇华顿的核心业务,已历经了100多年的发展。在此期间,我们对香草的各个方面有了深入的了解:提取和供应、口味创制、世界各个市场的法规、标签和声明等。我们的香草部门有100多名调味师,每年创造出1000多种新的香草口味。所有这一切均由世界一流的消费者洞察与感官计划所驱动,推动了优质提取物和口味的创造。无论有何需要,在香草领域,奇华顿的知识、能力和供应链都能为您提供相应帮助。

专家借助提取技术来创造风味
运用风味创造知识来制成优质提取物

Extract knowledge enables superior flavour creation

“在开发香草口味时,奇华顿不只是专注于一个好的前调,而是考虑了每一种味觉维度,以及其与基底之间的相互作用。我们运用独家方法对不同的客户特征加以区分,帮助所有客户突破香草口味的界限。这种独特的理念贯穿于我们香草项目的各个方面。”

Max,奇华顿首席风味师

不再局限于香草豆荚的一系列香草产品

不再局限于香草豆荚的一系列香草产品

我们的香草产品系列包括特定原产地的香草到天然的解决方案,皆可取代您产品中的乙基香草醛。其还包括定制的提取物(液体形式,浓缩液或粉末)和天然香草口味(从有机豆类、公平交易、犹太洁食、清真和非转基因解决方案)。

我们的可持续性方法 

鉴于我们不断展开内外部合作以满足当下的需求并确认未来的需求,奇华顿在各类业务中均应用了可持续方法。在许多方面,我们在马达加斯加的工作也同样运用了我们整体的可持续发展方法。我们的 Sourcing4Good项目 尤其如此,该项目与我们的目标紧密相连,即以环保亲民的方式采购所有材料和服务。

探索奇华顿的香草世界:

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