engage your senses

潜力十足、更为健康的选择

健康饮食是奇华顿企业战略的关键支柱之一,也是我们可持续项目的核心。2014年,奇华顿推出了TasteSolutions®(奇味方案)新的产品系列,将21世纪美味更健康的饮食选择推向市场。TasteSolutions®(奇味方案)浓郁项目在一定程度上重现即食、加工食品中的“神圣味道”(即浓郁、正宗的“家常”味道的再现)。

Mushrooms

多年来,消费者对所有食品类别都提出了减盐、低糖、低脂的需求,奇华顿在协助食品行业满足这些不断增长的需求方面取得了长足的进步。

 

TasteSolutions®(奇味方案)领风气之先,让食品制造商在减除这些增味剂后仍得以保留消费者想要的口感和风味。现在,从饼干到高汤调味包,从奶酪到口香糖,从即食汤到苏打水,全世界超市货架上摆满了各种美味又健康的选择,这应当归功于TasteSolutions®(奇味方案)。

 

每隔几年,奇华顿会在不同的城市,以不同的主题举办我们的特色创新活动 - 奇华顿名厨顾问团。2010年,奇华顿名厨顾问团将全世界最优秀的大厨们聚集一堂,探索增强食品风味的课题,通俗地说,就是寻找让消费者渴望的浓郁正宗味道的秘密。

风味的革命

在内部开发、探索和创新的连锁反应形成之后,奇华顿在四年后的2014年名厨顾问团上推出了TasteSolutions®(奇味方案)浓郁项目。简单地说,TasteSolutions®(奇味方案)浓郁项目预示着风味释放的一场革命,为日常食品赋予家常菜肴般的精美风味,就像是在厨房灶台上精心烹饪的一样。味道复杂性的关键在于时间本身,它允许分子融合从而创造出浓郁的味道。所以请想象一下,在一点粉末中加入热水,静置三分钟就能达到同样的味觉感受,这就是TasteSolutions®(奇味方案)浓郁项目的精髓和魔力。通过早期的商业化努力,我们将TasteSolutions®(奇味方案)浓郁解决方案应用于奇华顿最大的两种标志性风味 - 咸味食品的牛肉和鸡肉香精中,并会继续将其推广至包括乳制品、零食,甚至甜味食品在内的更多品类。

虽然这一创新提供了绝佳的风味,但它对于实现更健康的饮食有何作用?答案包括两个方面:首先,在创造更正宗味道的过程中,我们能实际减少对如盐、糖等元素的依赖,而制造商现在正是使用它们来实现或增强他们产品中的“家常”味道。这使得TasteSolutions®(奇味方案)浓郁项目自然成为TasteSolutions®(奇味方案)系列中其他产品的理想补充。

更少肉,更多味

其次,TasteSolutions®(奇味方案)浓郁项目有潜力解决更广泛的可持续性问题:即对家畜家禽的压力。人类对肉食的渴望,在世界各地都是一个日益广泛的现象。在新兴市场尤其如此,消费者的需求目前处于供不应求状态,这就带来了有关环境和食物资源的各种问题。通过减少对肉类粉末和提取物的依赖,TasteSolutions®(奇味方案)浓郁项目最终降低制造商对牲畜的需求量,而且可以在减轻全球肉类行业的压力方面起到明显的作用。

来自拉丁美洲的最新情况

在我们2013年的可持续性报告中,我们提到了与健康产业携手合作在拉美举行的一系列研讨会,与会者中包括众多知名度很高的医务人员。我们围绕一个核心问题展开讨论:我们如何才能改变一个阻碍消费者选择更健康产品的最重要障碍,那就是人们总有这样的观念 - 脂肪、糖分、盐分、味精减量的产品“口味不好”。2014年,我们又先后在墨西哥、巴西、阿根廷和哥伦比亚成功举办了奇华顿健康饮食研讨会。

2014英国健康饮食日​

与此同时,受来自拉丁美洲的灵感启发,食用香精部在英国伦敦成功举办了首届“欧洲健康饮食日”活动。我们众多主要客户参加了该活动,他们非常希望加深对当今健康饮食趋势的了解。在这个为期一天的活动上,奇华顿从一家食用香精公司的角度分享了其在应对挑战的过程中应用的灵感和创新。

这也是一个让我们向客户学习的机会,正如欧洲、非洲及中东地区咸味食品市场营销总监Michele所说的:

“这个活动日为我们提供了一些宝贵的见解。我们了解到客户面临的挑战以及他们在当前的健康饮食趋势下寻求的是什么。这也给了我们一个机会分享奇华顿在应对这些需求时所取得的进展:从减盐到降糖,我们每成功地走出一步都巩固了我们作为满足健康饮食需求的首选供应商及理想合作伙伴的地位。”

不辩不明

在活动期间,奇华顿邀请到一位当地的名厨前来参与,还邀请了一位零售商担任演讲嘉宾,他谈到了人们在平衡忙碌的生活方式与健康饮食的矛盾时所面临的挣扎。与会代表们还参加了主题涵盖合规和可持续性的小组讨论,并在品尝摊位上尝试了用TasteSolutions®(奇味方案)全系列产品烹饪的美食样品。

这一活动被认为取得了巨大成功,显示出奇华顿如何将其全球知识和技术专长应用于本地市场。有些客户选择添加剂公司的代盐或代糖产品,但在健康饮食日的活动上,我们向他们展示了奇华顿有能力做到“健康更美味”,为他们提供另外一种选择。