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《香·味世界的奥德修纪》:绝无仅有的一本书

奇华顿隆重推出《香·味世界的奥德修纪》,这本绝无仅有的书将带您进入食用和日用香精世界的核心。

用首席执行官安智理的话说,“这本书有如我们发出的一封邀请函,带大家探索嗅觉与味觉对生活方方面面的深刻影响。”

通过历史、哲学、科学、摄影和文学的棱镜,《香·味世界的奥德修纪》透视香气与味道的世界,折射出奇华顿在这幅丰富多彩画卷中的位置。       

文学与热忱的结晶

《香·味世界的奥德修纪》是奇华顿与法国出版社Editions de La Martinière和美国出版商阿布拉姆斯出版社(Abrams)合作开展的一个为期三年项目的成果。负责执笔的五位知名作家都对探索感官世界充满了热情,联袂打造出这部厚积薄发的力作。

除文字以外,《香·味世界的奥德修纪》还包含了丰富的一流影像资料,使读者能够认识这个行业的先驱人物,一睹在奇华顿演变历程中发挥关键作用的地点和场景。书中许多照片都是来自奇华顿内部档案的独家图像。

 

         

    Givaudan & Cie advertisement, 1930s

    站在调香巨人的肩膀上

     第一章“奇华顿:一部世俗史”由富有盛誉的香水历史学家Annick Le Guérer撰写,介绍了塑造今天奇华顿面貌的重要奠基人。

     

    比如,格拉斯的Jean Carles在1946年创立了一所调香学校。秉持调香是一门艺术,而非一门科学的革新思想,他建立起真正的调香师师承体系。

      其他留下重要印记的人物还有Léon和Xavier Givaudan两兄弟。他们创办了瑞士香水行业最大的合成香料企业,并将自己的姓氏赋予这家传承至今的公司。          

      伟大头脑的感官冥思

      《香·味世界的奥德修纪》第二章的标题是“味觉、嗅觉、感知:味道与香气的美学”,由研究学者、哲学家Caroline Champion执笔,带领读者漫步历史之路,走近那些曾思考过香气与味道的神奇力量的艺术家与哲学家的精神世界,包括普鲁斯特、柏拉图、康德、荷尔德林和列维-斯特劳斯。

           

      探索化学的奥秘

      第三章“探索世界的窗户:味觉和嗅觉”出自化学教授Brigitte Proust的笔下,着重介绍了香精与调香的科学。它说明了味道与香气如何诞生,以及如何操纵它们来创造完美化学反应的分子级过程。

      这个主题延伸至人体感知味道与香气的各种方法——一种特定的化学模式如何在大脑中唤起记忆、愉悦和情感。     

      用诗意的语言讲述历史

      在最后一章,我们转向文学领域,Percy Kemp以“只是常识”为题讲述了一个原创短篇故事。这个故事以虚构文学的形式呈现了味道与香气唤起情感的力量。这是一位高明作家如何通过描摹微妙的感觉,在书页中塑造起立体景象的经典例子。