创新文化既在于找到正确的答案,也关乎提出正确的问题。在我们250年的漫长旅程中,奇华顿的先驱们通过探索关于感官体验的问题,不断在创造食用和日用香精的新方法上锐意创新。
是否有可能加强花卉精油?如果我们蒸馏在脂吸法中用于洗涤花卉的油脂会怎么样?Louis Maximin Roure于1873年在维也纳世界博览会上展示了他的首个创新解决方案:“凝香体”以茉莉、玫瑰、金合欢等鲜花以及其他植物原料为基础。在此之后,又迎来了另一个成功:“净油”来自于一种能大幅增加所用花卉数量的工艺,在1900年的世博会上赢得大奖。这些新的提取方法共同构成了整个行业向前迈出的重要一步。
我们如何在制备好的香基中结合合成和天然材料?为了回应客户调制自有品牌香水的渴望,奇华顿的Marius Reboul在20世纪初,创造出原始香基,并在此基础上建立起公司长久以来的声誉和成功。
为何不结合几种精油来创造独特的日用香精组分?通过回答这个问题,来自Roure公司的调香师们开创了让其他从业者创造标志性气味的方式。
地球上最稀有的精油可以在哪里找到?它们有何特性?著名化学家Ernest Guenther博士曾为Fritzsche公司周游世界,完成他具有里程碑意义的鸿篇巨制《精油》。这部著作于1948年首次出版,至今仍被行业奉为圭臬。
如果将香料脱水并以粉末状形式再现,会发生什么?这个问题促使Fries & Fries的科学家们开发出一种喷雾干燥技术来生产粉末状食用香精,从而实现了粉末状软饮料和甜点混合物。