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欢愉:将风味带来的愉悦诠释为香气

利用奇华顿调香师和食品调香师的综合知识,我们探索了让食用香精美味可口、令人满足的诸多因素并加以运用,使我们的日用香精变得前所未有的馥郁芬芳、不可抗拒。

想象一下你最喜欢的味道,以及你品尝它时的感受:强烈的身体和情绪反应让你渴望享受更多。现在想象一下,如果我们能够让香气实现同样的满足感和饕享欲……这正是奇华顿一项名为“欢愉项目”的全球新举措所做的一部分工作。  

一种创新的新方法

这项工作始于奇华顿的调香师和食品调香师在巴黎、纽约、圣保罗、迪拜和新加坡进行的密切合作。这一过程中还包括听取非语言沟通专家的意见,从而开展实现创造性和技术性成果的对话,并取得令人瞩目的成果。

  

调香的“甜蜜点”

团队努力鉴别出通常与味道相关的欢愉要素,比如果味、甜味、多汁和浓郁,以及微妙的风味或醉人的酒味,然后将它们“翻译”成新的日用香精成分,从而创造出不仅香味宜人,而且能唤起其它感官——令人垂涎欲滴的香味。欢迎来到这个3D的芳香世界,探索感官体验的全新深度。

在一项开创性的新举措中,我们还开展了一项消费者研究,以评估对不同香味的非言语反应(比如流涎、惊奇或吞咽)。这是这种类型的方法首次被用于日用香精开发。这项研究使我们的调香师能够开发出全新的一系列特殊的欢愉香精基料。在进一步的测试中,它们引发了比其它现有的基料更高水平的快乐和渴望。

调香师Linda表示:“观察消费者通过肢体语言作出的无偏见反应,让我对我们使用的基料的力量有了新的看法。通过非语言沟通手段进行可视化度量的点子实在太棒了。”

作为起点,我们专注于那些美滋滋的好味道与同样宜人的香气相碰撞的时刻,并创造出受这些情景启发的令人回味的基料。我们研究萦绕在游乐场中的标志性的麦芽糖气息、在一顿巴黎早餐中享用抹上奶油的羊角面包的心情、布鲁克林区早午餐的烟熏浓郁味道、夜晚狂欢纵情畅饮的迷离醺风……所得到是一套革命性的独有基料,让我们的调香师能用于创作出既芳香又撩动欲望的香气。

奇华顿高级食品调香师Arnaud表示:“作为一名食品调香师,我以一种切合实际、贴近生活的方式来工作,而调香师则是在一个抽象与诠释的天地中驰骋。我们希望通过在欢愉项目中的合作,将两方面的优势糅合到一起,并为我们的日用香精原料库增添现实气息。”  

旅程继续

欢愉项目标志着一个令人兴奋的调香新时代。我们已经开始了一段探索之旅,并将继续这段旅程,为调香师们开启新的可能性,从而用带来纯粹欢愉的全新香型来吸引消费者。