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香草从来就不普通——它是全世界最受欢迎的风味

在马达加斯加保证稳定的香草供应,为当地种植者创造更好的生活条件。

全世界的消费者都喜爱香草——香草味冰淇淋、成百上千种香草味的其它食品和饮料产品。虽然我们很熟悉“plain vanilla”这个词汇,字面意思是“普通香草”,但馥郁甜蜜的香草味的来源——香兰草这种植物的栽种从来就不普通:栽种与培育香草是一个复杂的过程,需要付出很多时间、精力,要求具备专业知识,并且只局限在全世界寥寥几个特定的地方。

 

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马达加斯加,全心耕耘之地

全球约80%的香草的种植在马达加斯加。几十年来,奇华顿与那些向世界提供最高品质香草的农户们在田野中开展合作。作为规模最大的香草供应商之一,我们向马达加斯加的人们做出坚定承诺,通过广泛的“原产地社区”项目,支持香草种植户,并为我们的客户确保最高品质的香草供应。

  

观看我们在马达加斯加进行的一部分工作,了解我们是如何支持香草种植社区,为全世界带来这种最受人喜爱的风味:

  

SOMAVA:在马达加斯加的合资企业

SOMAVA:在马达加斯加的合资企业

在马达加斯加,奇华顿同我们长期以来的合作伙伴Henri Fraise Fils et Cie,联合创建了一家名为SOMAVA的合资企业。

通过派驻自己的员工来到现场,我们将非常复杂的香草生产流程加以简化,并与香草种植户们合作提高香草作物的产量和品质。

以这种方式采购香草不仅能确保未来的供应,而且采用指定区域也实现了完全可追溯、可保证的香草供应。

    

可追溯、经认证的香草

我们与当地经认证有机的香草种植者的这种合作关系让我们得以完全控制香草的种植、采收和培育过程。经过认证的农户们能安心地知道:他们的产品拥有一个有保障的市场。他们及其家人都是农村发展计划的受益者。这个计划在2010年启动的时候,最初的合作对象是14个以香草种植为生活来源的村庄。从那时起,这一数字增加至32个村庄,一共有大约3000户有机香草种植户。

  

与社区协力

借助奇华顿基金会的工作,我们深入社区的举措也通过多种方式回馈给种植者。第一个方面是食品保障。我们的水稻集约化栽培培训使700多名农户每年能实现大米增产。

第二个方面是教育。通过兴建校舍,改善当地教育基础设施,我们可以帮助孩子们做好准备,迎接更美好的未来。除了建设学校,我们还提供家具和教学材料,并致力于在这一地区开展持续性的投资。迄今为止,我们已参与27所学校的建设或维护,为超过5000个孩子提供了可以安心学习的场所。

在马达加斯加建设一所新学校

奇华顿基金会的项目也促进了如养蜂、畜牧、渔业等替代性收入来源,并有助于提供更好的供水和卫生条件。香草是全世界最受人喜爱的风味,我们在马达加斯加的香草项目堪称一个互惠互利的完美范例:我们的业务欣欣向荣,当地农户和周边社区的生活蒸蒸日上。

> 了解奇华顿基金会 

   

知识来源于经验的积累

与那些最复杂的情况一样,从广泛的经验中方能构建起知识与技术专长。在奇华顿,香草是我们本质的一部分——事实上,它已经是我们一个多世纪以来的核心领域之一。在此期间,我们对香草的各个方面有了深入的了解:提取和供应、食用香精的创制、世界各个市场的法规、标签和声明等等。我们上百位食品调香师每年用香草创制出上千种全新的香草风味。他们具备丰富的知识,方能得出这些出众的提取物和香精。所有这一切均由世界一流的消费者洞察与感官计划所驱动。无论有何需要,只要涉及到香草,奇华顿的知识、能力和供应链都能成为您的资产。

 

“在开发香草食用香精时,我们的目标不仅是实现可口的前调,而要考虑味道的所有维度,以及与基调的相互作用。这样我们就可以为客户创造不同的味型并拓展香草风味的界限。这才是我们香草计划背后的方法和理念。”

奇华顿首席食品调香师Max

  

不仅仅是香草豆,我们提供完整的产品组合

我们提供最为广泛的香草味型,以及具有成本效益的香草以及基于香草的天然食用香精解决方案。我们的香草产品组合范围从产自特定原产地的香草(如波本/马达加斯加、大溪地)一直到取代您产品中乙基香兰素的天然解决方案。它还包括定制的提取物(液剂、浓缩物或粉末形式)和天然香草食用香精(来自有机香草豆、公平交易、犹太洁食、清真和非转基因解决方案)。

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心系未来

“心系未来”纳入了奇华顿的可持续做法,并涵盖了我们业务的所有方面,我们还在公司内外开展合作,满足今天的需求,更定义未来的面貌。在许多方面,我们在马达加斯加的工作都构成了我们整体可持续做法的一个组成部分,特别是在采购实现价值共享方面,我们致力于确保所有的原材料都以尊重人类和环境的方式进行生产。

> 了解我们的可持续做法