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应用味觉艺术的正宗牛肉风味

牛肉是全世界最受欢迎的肉类之一,构成了许多国家菜系的基础。但正确呈现牛肉的美味要求精确的烹饪技术。随着关于肉类产品的营养与健康问题越来越多,消费者要求在保证方便的健康选择的同时,不以牺牲美味体验为代价。

Beef

在呈现正宗牛肉风味时,挑战来自于对于文化背景的透彻了解,以及标签限制问题。这些只是我们在开发独特的牛肉食用香精时需要解决的一部分要素。

 

在我们不断探索牛肉风味的过程中,我们通过奇华顿名厨顾问团和CulinaryTrek®(品味之旅)项目确定风味趋势,范围涵盖高档菜品、日常饮食及当地菜肴。我们的全球烹饪网络,结合我们自己的食品科学家以及丰富的当地知识储备,让我们能运用无与伦比的本地知识来创造吸引消费者的各种牛肉菜肴——从概念设计到实地操作,再到标志性的牛肉风味。

    我们遍及世界各地的应用专家团队与厨师和食品调香师合作,使牛肉产品无论是烤、煮、煎或炸都能具有真正正宗的独特且复杂的风味,即便是非肉类食品也能获得美味的牛肉味。当消费者从中品尝出本地牛肉美食的关键特征时——比如肉质的产地来源、切割部位,再到所搭配的香辛料,我们的努力就没有白费。

    在奇华顿,我们制造让消费者青睐不已的牛肉风味,并根据客户的品牌进行优化。