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为世界带来更健康的食品、饮料和生活

奇华顿帮助创造一个更健康的世界,满足客户对于产品中脂肪、糖分、盐分、味精减量的需求。

在过去的十年中,奇华顿最重要的进展之一是我们开始提供面向健康饮食市场的解决方案。实际上,我们将健康饮食作为我们五大战略增长支柱之一对于我们自身也至关重要。无论在成熟市场还是新兴市场,曾经的这股趋势都已然成为当今的市场现实。奇华顿在所有地区积极帮助客户填补市场空白,为减脂、减盐、低糖、味精减量成为必然之需的产品重新调配新的味道。

健康饮食是一个巨大的课题,涵盖了人们的精神健康与肢体健康。健康饮食受到关切的一个主要原因一目了然:这个充斥着高盐、高脂、高糖食品的时代面临着膳食问题。这个在西方世界早已得到公认的问题,如今在亚洲、中东、拉美和非洲等世界其他地方,也越来越占据人们的视线。

对于奇华顿以及我们的客户而言,这代表了巨大的挑战和非凡的机会。消费者喜欢不仅口味好,而且有益于健康的食品饮料,而我们的食用香精正好满足了这种需求。我们的方法是,通过TasteSolutions®(奇味方案)来减少产品中盐、糖、脂肪和味精的影响。

    

在拉美市场走在前列

奇华顿的TasteSolutions®(奇味方案)让我们客户的品牌和产品实现理想的味道表现。TasteSolutions®(奇味方案)是一个包括咸味、甜味、鲜味、口感产品的广泛平台。使用业界最全面的味道成分资源库,奇华顿能在这些领域带来更健康的选择。

在拉丁美洲,TasteSolutions®(奇味方案)让我们在味道研究领域走在前列。我们的“独特口味解决方案”代表了健康产品开发领域的品质保证和坚定信心,深得客户的认可。

在过去数年里,奇华顿在阿根廷、巴西、智利、哥伦比亚和墨西哥举办了TasteSolutions®(奇味方案)研讨会,将健康饮食问题提上这些国家政府的议事日程。最近十年里,拉美国家与膳食不良相关的疾病发病率激增,这促使立法机构推行更加透明的减脂、减盐、低糖规定。我们的客户不仅仅想要创新,更付诸实际行动。

奇华顿提出的研讨会主题揭示了非传染性慢性疾病的演变及其对当地社会的影响。 在每个国家,我们与健康行业合作,聘请知名医生与专家,围绕一个核心展开讨论:我们如何才能改变一个阻碍消费者选择更健康产品的最重要障碍,那就是人们总有这样的观念:脂肪、糖分、盐分、味精减量的产品“口味不好”。

 

    

让茶成为更健康的选择

在北美,即饮茶饮料越来越受欢迎。部分原因在于消费者忙碌的生活方式,并且它可以很好替代高糖含量的碳酸饮料。作为一种富含抗氧化剂,可以帮助身体抵御疾病的天然健康饮品,茶已经赢得了非常积极的消费者认知。

用于低卡路里茶饮的TasteSolutions®(奇味方案)让客户现在得以开发出满足消费各种需求的产品:低卡路里的茶饮、中卡路里的茶饮,以及天然增甜的茶饮,但重点始终不变——健康的生活方式选择。我们向客户展示加与不加TasteSolutions®(奇味方案)天然食用香精的低卡路里产品有何不同,让客户直观看到我们的解决方案所带来的好处。

TasteSolutions® for Reduced Calorie Teas

如同具有健康保健优势的任何产品一样,消费者更喜欢低糖的茶饮,但同时他们不接受打折的味觉体验。这就是我们的优势所在,因为我们的TasteSolutions®(奇味方案)工具能够通过天然成分提供真正的甜味感觉以及可口味道。

      

与阿克苏诺贝尔(AkzoNobel)合作,开创先河

阿克苏诺贝尔特种盐(AkzoNobel Salt Specialties)是世界领先的真空制盐生产商。2013年,这家公司与奇华顿开始了独特的合作关系,应对加工肉类减盐的挑战。双方合作开发出一对一的盐替代品,Suprasel® OneGrain® TS-M100无论看起来、尝起来、流动、混合及溶解起来,都与常规的盐别无二致。

奇华顿着眼于食品行业使用盐的方式——不在于让食品尝起来变“咸”,而是提升调味过程。而调味正是盐这种物质所擅长的。出于健康原因,食品中高钠含量如今变得难以令人接受。

我们与客户合作,看看我们如何能够推动低盐应用的消费偏好。我们面临的挑战是在我们去掉了构成味道的主要一个关键支柱后,如何让产品保持其特有的可口味道。

使用阿克苏诺贝尔的OneGrain®技术,新产品的每一个颗粒都结合了氯化钠、氯化钾和奇华顿调味香精,保证了与普通盐相同的加工与存储特性。它普遍适用于范围广泛的加工肉制品,可以帮助制造商减少钠含量高达40%。

这是一家食用香精公司与一家盐业公司史无前例的合作,因为通常这样两家企业可能会被视为在这个问题上意见相反的极端两级。然而,阿克苏诺贝尔选择了我们来帮助开发新一代的减盐体系。

奇华顿在食用香精领域的专业知识与阿克苏诺贝尔的盐分递送技术强强联合,创造了一种能为加工肉业带来额外特性优势的产品。双方技术的这一结晶还适用于食品行业内,在减盐时需要兼顾味道、功能性和操控性等重要考虑因素的其他许多领域。