
巴西的优质柑橘中心
圣保罗的Sylvio Moreira柑橘中心靠近奇华顿实验室,让我们在巴西的员工可以快速地查看和选择水果,用于评估和实验。
在五年的时间里,我们在巴西的寻味之旅让奇华顿的专家和我们的客户得以评估200多个橙子、柠檬、橘子和其他柑橘品种。
其中最具代表性的是Perão甜橙(英语中称为“Pera”)。作为我们全球柑橘风味品种库的一部分,您可以在杂货店、市场、后院,甚至街头鲜榨摊找到Perão甜橙的身影。它美味多汁,味道甘甜,使其成为巴西国菜——黑豆炖肉饭的传统配料。
在每一趟旅程中,我们基于我们客户的项目需求,确定下大约10株的造访目标。调香师和我们的客户在树林里采摘下果实,进行评估。我们评估每颗果实果皮、果肉和果汁的味道和气味,然后选择将哪些带回实验室进行进一步的榨汁和评估。
