FlavourVision®（味之新境）——创造未来的味道
举世闻名的商业战略大师Peter Drucker曾说过：“预测未来的最好方法就是去创造未来。”他这句话代表了关于风味喜好模式转变的真知灼见。奇华顿的FlavourVision®（味之新境）是一个关注未来，将全球市场与消费者连接起来的趋势项目。它帮助我们的客户始终居于最前沿，将趋势转变为各种美妙风味。
今年适逢FlavourVision®（味之新境）诞生十周年，奇华顿为这个真正引领行业的项目推出了焕然一新的版本。FlavourVision®（味之新境）2018项目揭示了七大消费者趋势，从构造的身份，到风险意识，再到人际联系。这些趋势有超过250个市场例子作为证据，其中包括对健康、身份以及享乐如何转变为饮食体验的全新理解。
未来是非常难以预测的，而消费者期望变化与多元化的节奏永不停歇。但是，当食品和饮料行业向奇华顿寻求下一个值得期待的流行风味时，我们就能利用FlavourVision®（味之新境）提供聚焦未来，并具有操作性的创新理念，围绕品牌需求加以量身定制，并将我们的技术专长作为后盾。
随着技术、社交媒体和全球化的范围越来越广泛，人们愿意突破传统的身份定义范围，迎接在社会性别、种族和民族范畴之外更为复杂、流畅的自我表达。这就催生了受社会导因/价值观所驱动的食物选择、新奇的异国风味和风味融合，以及值得通过社交媒介分享的美食体验。
人们正利用传统和高科技解决方案来解决身体、心理、情绪、社会和精神方面的健康问题。随着人们对健康的量化程度越来越高，更加积极的健康措施应运而生，并且促进了消费者对功能性食品、“更适合自己”的产品，以及更简单的成分配方的需求。
虽然人的流动性和独立性在增加，但人们也渴望社区和人际联系。公司对此回应的方式包括突出企业文化传统、工艺和起源。这就意味着对正宗口味和烹饪方法、具有渊源或是与特定文化相关的食品，以及以道德方式采购的可持续产品的需求。
如何将小众的商机转化为量产，是当今世界的新挑战。消费者比以往更容易找到满足其独特需求的产品和服务。技术进步将让消费者得以量化并传达自己的需求，从而使可信赖的品牌能够提供最切合的解决方案。这种趋势与高度多元化以及小众食品和饮料产品，以及个性化营养相关。
弥漫全球的不确定感和来自现代生活的压力，让消费者开始寻求放松和有意义的沉溺时刻——无论是借助令人放纵自我的甜点还是新颖、值得分享的品牌体验。这正在转化为对多感官饮食体验、令人沉溺的成分以及异域情调风味的需求。
人们接受到有关健康、全球安全和环境的相互矛盾的信息，这种不断的冲击让人感到焦虑，不确定什么值得信任。消费者渴望品牌提供透明、真实的沟通信息，确保他们为自己和家人做出正确的选择。这导致了人们对天然、有机和可持续食品、透明标签，以及加工程度最低的食品更加感兴趣。
随着消费者追求自我的完善，他们越来越愿意尝试各种选择，从古代的阿育吠陀疗法到新兴的高科技解决方案。随着传感技术和基因组学的发展，人们将有机会借助更多工具来满足自己的独特需求。这一趋势正引导消费者寻求具有身体、情感和认知方面功效的功能性食品和强化食品。
