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对于柑橘的无限激情

奇华顿食用香精部门的TasteTrek®(寻味之旅)项目是探索柑橘世界的关键。这个全球性的柑橘项目开始于2006年,奇华顿开始与美国加州大学的柑橘品种库(Citrus Variety Collection)开展合作。近十年之后,奇华顿与加州大学河滨分校的合作已经成为我们支持学术研究和柑橘风味探索的典范。

柑橘在奇华顿的风味系列中占据特殊的核心地位。我们几十年以来一直在全球开展探索,深入世界各个地区,找寻并发展柑橘的创新机会。奇华顿对柑橘风味的重视程度从我们在美国与加州大学河滨分校(UCR)的合作可见一斑。

在全世界,柑橘是日常饮食的重要角色。它可以是健康的零食,也可以是一味关键的烹饪调料,从含汽饮料到果汁、茶饮料,甚至到酒精饮料,柑橘向来都是头号风味,毋庸置疑。柑橘风味“四季皆宜”,世界各地消费者于柑橘的创新需求源源不断,因此奇华顿致力于保持柑橘风味的全球可持续供应。   

战略性的探索,立足本地的视角

奇华顿的TasteTrek®(寻味之旅)项目是探索柑橘世界的关键。这个全球性的柑橘项目开始于2006年,奇华顿开始与美国加州大学的柑橘品种库(Citrus Variety Collection)开展合作。十年之内,TasteTrek®(寻味之旅)柑橘项目不断精进扩大,已成为我们在美国加州、巴西和意大利的固定探索活动。不仅在加州大学河滨分校,我们还在阿根廷、印度、中国和日本开展柑橘品种的研究,并与Centro Sylvio Moriera柑橘研究所以及Oscar Tintori柑橘苗圃进行合作。

   

柑橘领域的尖端合作​

与UCR的合作毫无疑问是奇华顿柑橘研究领域的重中之重,可谓是皇冠顶上最灿烂的宝石。加州的柑橘栽种历史可以追溯到19世纪中叶,UCR现在已经进入了研究、保护和培育柑橘品种的第三个世纪。

自从奇华顿在十年前携手UCR开展TasteTrek®(寻味之旅)柑橘项目后,奇华顿全球的30余位食品调香师和食用香精科学家加入了这趟旅程。负责全球甜味食品和饮料业务市场营销的Marissa强调了与UCR的合作对于奇华顿柑橘风味的综合研究作用巨大。“在加州大学河滨分校的柑橘林里,我们的客户和食品调香师能够体验到各柑橘品种间独特微妙的风味区别,其中有很多是少见的、非商用的柑橘品种,从而感受到柑橘的多样性。我们评估了超过200个品种,并分析了其中70个品种。我们把这一极具商业价值的研究转化为客户的风味解决方案,给全世界的消费者带去惊喜和愉悦的体验。”

Tracy Kahn博士,UCR柑橘品种库负责人
Tracy Kahn博士,UCR柑橘品种库负责人

奇华顿与UCR柑橘品种库负责人Tracy Kahn博士一直以来合作密切。Kahn博士带领的柑橘专家团队是奇华顿TasteTrek®(寻味之旅)柑橘项目顺利启动、开展的关键支持:

在谈到与奇华顿的合作时,Kahn博士指出:“与奇华顿的合作对于柑橘的可持续性以及UCR柑橘品种库至关重要。想到世界各地消费者喜爱的柑橘风味灵感来自于我们柑橘园,这是多么神奇、多么棒的一件事。”

   

意义非凡的重要时刻​

在与UCR合作十周年之际,奇华顿向柑橘品种库捐赠了100万美元,设立了“奇华顿柑橘品种库”,这将支持和维护柑橘品种库一直进行下去。

奇华顿柑橘风味的全球产品经理Dawn强调这一捐赠的意义:“此次捐赠以及基金的设立真正体现了我们对UCR的承诺,以及我们对客户和消费者的承诺,提供最好的柑橘风味。近十年来,我们一直与优秀的UCR团队携手合作,不断探索、品尝、分析和开发。我们支持UCR团队、支持他们在柑橘领域所做的一切工作,我们以此为荣,我们期待着双方未来更长久的愉快合作!”

美国加州大学河滨分校(UCR)的柑橘园
美国加州大学河滨分校(UCR)的柑橘园